Вне пищеварения происходит периодическая моторная деятельность, которая совпадает с периодической секреторной деятельностью. Это голодовые сокращения желудка. При пищеварении — 4 вида моторики: перистальтика; тонические сокращения; антральная систола; антиперистальтика. Перистальтика — сокращение круговых мышц желудка, идет от кардиальной части желудка к пилорической. Скорость распространения равна 1см/сек — в кардиальной части; 3-4 см/сек — в пилорической части. …

Рассмотрим механизм работы пилорического сфинктера. В желудке пища находится 6-8 ч (жирная — 10-12 ч.). Основной критерий эффективности желудочного пищеварения — перевод пищи в жидкое состояние, химус поступает в ДПК. Открытие пилорического сфинктера — включает 2 механизма. Рефлекторный — при раздражении рецепторов пилорического отдела, через Х пару черепно-мозговых нервов — рефлекторное расслабление сфинктера. Порция содержимого …

На процесс пищеварения в ДПК влияют 3 пищевых сока: сок pancreas, желчь, кишечный сок. Соки создают щелочную реакцию. В состав соков входят все 3 вида ферментов.

Сок pancreas — продукт внешнесекреторной деятельности pancreas. Через 2 выводных протока этот сок поступает в ДПК. За сутки у взрослого — 0,5-1,5 л сока. Это бесцветная жидкость со слабощелочной реакцией рН 7,4-8,4. Состоит из воды и сухого остатка (органические и неорганические вещества). Органические вещества — ферменты. Классификация ферментов. 1 группа — протеолитические ферменты: трипсин (вырабатывается …

Существует 3 вида кривых секреции сока pancreas: на мясо: среднее количество сока с высокой переваривающей активностью, наибольшая секреция — к концу 2 часа, время секреции 5-6 ч; на хлеб: наибольшее количество сока с низкой переваривающей активностью, максимум секреции — к концу 2-го часа, время секреции — 8-10 ч; на молоко: минимальное количество сока со средней …

Отмечается 3 фазы секреции сока pancreas: сложнорефлекторная; желудочная; кишечная. 1 фаза — отделение сока pancreas по типу безусловного и условного рефлексов при раздражении рецепторов ротовой полости, глотки, пищевода, импульсы идут к pancreas по секреторным волокнам n.vagus. 2 фаза — осуществляется под действием рефлекторных и гуморальных механизмов. Рефлекторный механизм — безусловный рефлекс при раздражении рецепторов желудка. …

1879 г. — Павлов — хроническая операция — выведение наружу протока pancreas: из стенки ДПК вырезается участок с местом вывода протока, этот участок выводится на кожу. Получают чистый сок во все 3 фазы секреции. У человека — дуодендальное зондирование — тонкий зонд с металлической оливой на конце. Получают содержимое ДПК.

Желчь — секрет активной деятельности гепатоцитов. Ее образование происходит постоянно, а поступление в ДПК — в процессе пищеварения. Вне его — желчь поступает в желчный пузырь, где накапливается. Различают печеночную и пузырную желчь. Печеночная желчь: жидкость золотисто-коричневого цвета, состоит на 97,5 % — Н2О, 2,5 % — сухой остаток (неорганические и органические вещества), рН равен …

Желчеобразовательная функция печени постоянна. 3 механизма этой функции: фильтрация из плазмы крови в желчные капилляры воды и растворимых веществ; секреция печеночными клетками в желчные капилляры желчных кислот и пигментов; обратное всасывание. Желчные протоки и желчный пузырь могут всасывать воду и минеральные вещества. Вне пищеварения сфинктер общего выводного протока закрыт, а сфинктер желчного пузыря открыт — …

Рассмотрим 3 кривые секреции желчи. На мясо: максимальное количество желчи, максимум секреции к концу 2-го часа, время секреции — 6-8 ч. На хлеб: минимальное количество желчи, максимум секреции к концу 3-го и 7-го часа, время секреции — 10-12 ч. На молоко: максимальное количество желчи, максимум секреции к концу 1-го и 3-го часа, время секреции — …