Питание и его нарушения
Жирные кислоты с длинной цепью и моноглицериды (содержащие более 10 углеродных атомов) абсорбируются клетками слизистой оболочки кишечника, вероятно, путем диффузии. Транспорт через клетки включает реэстерификацию этих жирных кислот и моноглицеридов в триглицериды, «покрывающиеся» липопротеидами и образующие хиломикроны, в которых жир транспортируется в лимфатическую систему и вены через грудной лимфатический проток. Транспортные белки, в том числе липопротеиды очень …
Как правило, у здорового доношенного ребенка отсутствуют противопоказания к грудному вскармливанию, обеспечиваемое молоком матери питание достаточно, а в ее диете содержится необходимое количество белка и витаминов. Иногда аллергены, к которым сенсибилизирован ребенок, могут передаваться с молоком матери. В таких случаях необходимо найти специфический аллерген и удалить его из диеты матери; в редких случаях приходится отнимать …
В большинстве случаев, когда дети достигают возраста 6 — 12 мес, постепенно уменьшают объем и частоту кормлений их грудью и увеличивают количество твердой пищи и жидкости, которую дают из бутылочки или чашки. По мере того как уменьшается потребность ребенка в грудном молоке, постепенно уменьшается его секреция, что не причиняет беспокойства матери. Отнимать ребенка от груди …
У человека не синтезируется линолевая кислота, состоящая из цепи с 18 углеродными атомами и двумя двойными связями (диеновая кислота), поэтому она обязательно должна поступать с пищей. Линолевая (три двойные связи) и арахидоновая (четыре двойные связи) кислоты также могут быть незаменимыми для детей первого-года жизни. Ненасыщенные жирные кислоты необходимы для: роста, хорошего состояния кожи и волос, …
Возобновление менструаций не должно быть препятствием к продолжению кормления, несмотря на возможные изменения в поведении матери и ребенка. Беременность не служит причиной для немедленного прекращения кормления, но одновременное обеспечение ребенка молоком, а плода питательными веществами — трудная задача, что требует особого внимания к питанию матери. Недоношенные дети с массой тела 2000 г и более, как …
Цельное коровье молоко или переработанные формы его представляют собой основу для большинства искусственных смесей; используется также молоко других животных и его заменители для детей с непереносимостью коровьего молока. Значительное снижение заболеваемости и смертности от желудочно-кишечных заболеваний произошло в результате стерилизации и хранения молочных смесей в охлажденном состоянии. При обработке молока (от простого кипячения в домашних …
Зольный остаток плода составляет около 3% от массы его тела при рождении. В последующем он постоянно увеличивается, как в абсолютном, так и относительном смысле. У взрослых зольный остаток составляет 4,35% от массы тела; 83%-этого количества содержится в скелете и 10% в мышцах. Подсчитано, что каждый грамм белка в организме способствует отложению 0,3 г минерального вещества. …
Большинство женщин физически способны кормить ребенка грудью, если получают достаточную поддержку в этом, не поддаются отговорам и не прислушиваются к комментариям, а секреция молока у них становится устойчивой. Врач, заинтересованный в том, чтобы настроить будущую мать кормить ребенка грудью, должен объяснять ей его преимущества, когда женщина находится во II триместре беременности или всякий раз, когда …
Объективные исследования состояния питания у растущих детей (динамика роста и массы тела, состав крови, различные биохимические показатели, телосложение и др.) свидетельствуют об относительно небольших различиях между детьми, получающими женское и коровье молоко. Такие методы могут быть недостаточно чувствительными для выявления небольших, но важных отличий. Тем не менее данные эти исследований подтверждают способность здорового ребенка к …
Количество неперевариваемых растительных волокон в нормальной диете в сутки должно составлять 170 — 300 мг/кг. Большинство детей, находящихся на средней, хорошо сбалансированной, диете, получают достаточное количество клетчатки. Высокорафицированные продукты питания содержат мало растительных волокон и могут способствовать развитию запоров, аппендицита, дивертикулита и других болезней кишечника. Избыточное употребление растительных волокон приводит к снижению абсорбции цинка и …
