Рекомендуемые продукты

Рекомендуемыми к употреблению продуктами являются:

зерновые (хлеб из муки грубого помола, завтрак из зерновых хлопьев, каши, макаронные изделия группы А, рис, особенно бурый, овсяные хлопья и гречка);

молочные продукты (снятое (обезжиренное) или 0,5% жирности молоко, сыры 20%-ной жирности и обезжиренный творог);

• супы (овощные и вегетарианские);

• рыба (все виды рыбы, особенно морская рыба, — не менее 2-3 раз в неделю, желательно до 7 раз в неделю);

• моллюски (морской гребешок и устрицы);

• мясо (индюка, курицы, телятина, дичь, молодую баранину без видимого жира и кожи);

• масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое до 2,0-2,5 ст. л. в день и 2-3 ст. л при диете II, когда имеется ИБС, артериальная гипертензия, атеросклероз, а также  “мягкие” маргарины с содержанием транс-жирных кислот не более 1,0%);

• овощи и фрукты (свежие, замороженные, бобовые, такие как горох, фасоль, бобы, а также молодая кукуруза и консервированные фрукты без сахара);

• готовые продукты (шербет, желе, пудинги на основе снятого молока, фруктовое мороженое и цукаты);

• орехи (грецкие, миндаль и каштан);

• приправы (перец, горчица, различные специи и уксусный соус);

• напитки (чай, черный растворимый кофе, но не более 2 чашек в день, а также безалкогольные напитки).

Используемые материалы:
Шилов В.Н., Мицьо В.П. «Здоровое питание»

---

• Стеролы, стаколы и их роль в организации здорового питания
• Сравнительные характеристики холестерина, стеролов и стаколов
• Безопасное потребление алкоголя
• Не рекомендуемые продукты
• Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)
• Как уменьшить потребление насыщенных жиров и холестерина
• Продукты, снижающие уровень холестерина крови
• Источники пищевых волокон (клетчатки)
• Выведение холестерина из организма
• Как сократить потребление соли