Рекомендуемое среднесуточное потребление жира (I)

Ниже приведено содержание холестерина в 100 г готового продукта.

В продуктах животного происхождения (мг):

свинина – 89;

баранина – 98;

телятина – 128;

курица без кожи, белое куриное мясо – 78,8;

темное куриное мясо – 89,2;

индейка без кожи, белое мясо индейки – 59;

темное мясо индейки – 72;

яичный желток – 250.

В молочных продуктах (мг):

• молоко 3% жирности – 14;
• молоко 1% жирности – 3;
• сметана 30% жирности – 100;
• творог 18% жирности – 57;
• обезжиренный творог – 9;
• сыр 30% жирности и более жирности – 91.

 В морепродуктах (мг):

• печень трески – 746;
• креветки – 166;
• кальмары – 95;
• устрицы – 93;
• омары – 6;
• крабы “синие” – 85;
• крабы “король Аляски” – 45;
• мидии – 48;
• морские гребешки – 27;
• в одной чайной ложке икры – 30.

Ограничение потребления с пищей холестерина и насыщенных жиров является одним из способов снижения уровня холестерина в крови на 10-12%.

Содержание насыщенных жирных кислот (в 100 г готового продукта)

 В мясных продуктах (г):

• жир бараний и говяжий – 51;
• жир свиной – 40;
• сливочное масло – 50;
• постная баранина – 10;
• говядина – 7;
• свинина – 4;
• телятина – 2;
• мясо курицы и индейки без кожи, белое мясо – 1;
• темное мясо индейки – 2.

В случае молочных продуктов насыщенные жиры составляют половину от общего количества жира… далее

Используемые материалы:
Шилов В.Н., Мицьо В.П. «Здоровое питание»

---

• Сравнительные характеристики холестерина, стеролов и стаколов
• Безопасное потребление алкоголя
• Не рекомендуемые продукты
• Рекомендуемые продукты
• Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)
• Как уменьшить потребление насыщенных жиров и холестерина
• Продукты, снижающие уровень холестерина крови
• Источники пищевых волокон (клетчатки)
• Выведение холестерина из организма
• Как сократить потребление соли