Питание и здоровье
Питание и здоровье

Особенности питания различных групп людей

Медицина в фото
Медицина в фото

Уникальные медицинские фото: органы, болезни, паразиты

Планирование беременности и зачатие
Планирование беременности

Рождение ребенка – важный шаг в жизни каждой семьи

Справочник по психиатрии
Справочник по психиатрии

Симптомы, диагноз, развитие, лечение

2. Фазы секреции желудочного сока

Рассмотрим фазы секреции желудочного сока:

  • 1 фаза: сложнорефлекторная;

  • 2 фаза: желудочная;

  • 3 фаза: кишечная;

1 фаза: осуществляется на основе условного и безусловного рефлекса.

Условный рефлекс — отделение желудочного сока:

Схема 7. Схема условного рефлекса

alt

Х пара

Выделяется немного сока, богатого ферментами — это запальный (аппетитный) сок.

Безусловный рефлекс — отделение сока:

Схема 8. Схема отделения сока

img

Эта фаза — пусковая для включения желудочной секреции. Достаточно кормления в течение 2-3 мин, чтобы получить секрецию желудочного сока в течение 3-4 ч.

2 фаза — желудочная — начинается с попадания пищи в желудок.

3 механизма:

  1. рефлекторный;

  2. гуморальный;

  3. местный.

Рефлекторный механизм — безусловный рефлекс, возникающий при раздражении рецепторов желудка.

Схема 9. Безусловный рефлекс, возникающий при раздражении рецепторов желудка

alt

Гуморальный механизм.

Гормоны ЖКТ — в фазу стимулируется деятельность железистых клеток АРUD-системы, которые располагаются в пилорической части желудка. 

Они возбуждаются под действием кислого содержимого желудка. Это:

  1. гастрин — G-клетки пилорической части желудка. Через кровь стимулируют секрецию желудочного сока. В первую очередь — НСl;

  2. болебезин — стимулирует выделение гастрина;

  3. мотилин — пилорическая часть желудка. Незначительно стимулирует секрецию всех компонентов желудочного сока.

Гормоны желез внутренней секреции. Секреция желудочного сока стимулируется инсулином, тормозится — адреналином. БАВ-гистамин. Минеральные вещества — ионы К+ — увеличивают секрецию.

Местный механизм. Осуществляется благодаря наличию в желудке МНС. Содержимое желудочного сока раздражает рецепторы сплетений, что ведет к изменению секреции.

Местное действие оказывают:

  1. экстрактивные вещества (особенно экстракт мяса);

  2. минеральные вещества;

  3. наличие белков;

  4. пряности;

  5. НСl и другие кислоты;

  6. слюна.

3 фаза — кишечная — начинается с попадания пищи в ДПК. 2 механизма: рефлекторный и гуморальный.

Рефлекторный механизм — по типу безусловного рефлекса.

Схема 10. Кишечная фаза

alt

Результат — усиление желудочной секреции.

Гуморальный механизм.

Гормоны ЖКТ:

  1. гастрин — G-клетки ДПК и верхних отделов тонкого кишечника (энтерогастрин); стимулирует секрецию НСl;

  2. бомбезин;

  3. секретин — в ДПК и верхних отделах тонкого кишечника — стимулирует секрецию ферментов и тормозит — НСl;

  4. холецистокинин — панкреоземин — действует как секретин;

  5. мотилин;

  6. бульбагастрон — вырабатывается в луковице ДПК и уменьшает секрецию желудочного сока.

Местный механизм — как в желудке.

Эти 3 фазы наблюдаются в процессе пищеварения, вне его наблюдается периодическая секреторная деятельность желудка. Через каждые 45-90 мин — выделения желудочного сока. Период секреции — 15-20 мин. При этом выделяется желудочный сок с умеренным содержанием ферментов.

Далее по теме:

Loading...