Пряности для ягод и плодов в сладких блюдах, выпечке, салатах и напитках

Ниже приводятся примерные пряности, которые можно рекомендовать к употреблению в сочетании с ягодами и плодами в различных блюдах и напитках:

ананас – кардамон, кумин;

банан – ваниль, плоды манго;

боярышник – имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята;

виноград (изюм) – кардамон, имбирь, апельсин (цедра);

вишня – кумин, кардамон, лимон, фенхель;

гранат – имбирь, фенхель;

груша – кардамон, манго, фенхель;

земляника – имбирь, лимон, манго, мускатный орех, калинджи;

ирга – кардамон, кумин, мускатный орех;

калина – кардамон, кумин, манго;

клубника – имбирь, лимон, манго, кумин;

клубника лесная – кумин, калинджи, фенхель, имбирь;

крыжовник – кумин, фенхель, имибрь;

курага – фенхель;

лимон – ваниль, фенхель, манго;

малина – мята, кумин, манго;

мандарин – мята, кумин, кардамон;

облепиха – кумин, фенхель, мята, ваниль, манго;

рябина красная – куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин;

рябина черноплодная – кардамон, карри, фенхель, калинджи;

слива белая – манго, кардамон, фенхель;

слива синяя – манго, ваниль, фенхель, кардамон;

смородина белая – лимон, кумин, мята;

смородина красная – лимон, апельсин, кумин, манго;

смородина черная – кардамон, фенхель, ваниль, лимон, калинджи;

финик – кардамон, манго, фенхель, ваниль;

черемуха черная – кардамон, лимон, ваниль, фенхель;

яблоки – фенхель, ваниль.

Используемые материалы:
Шилов В.Н., Мицьо В.П. «Здоровое питание»

Далее по теме: