Лекция 98. Потребности детей в питательных веществах. Принципы физиологического питания детей

Таблица 13. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков (в день, для детей первого года — на кг массы) Возраст Энергия, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г. — Всего Животные — — 0- 3 месяца 115 2,2 2,2 6,5 (0,7) 13 4- 6 месяцев 115 2,6 2,5 6,0 (0,7) …

Принцип физиологической адекватности питания (по И. М. Воронцову) — соответствие пищевого продукта возможностям кусания, жевания, глотания, пищеварения, всасывания и метаболизации, которыми располагает ребенок данного возраста. Принцип достаточности энергетического обеспечения — для покрытия всех энерготрат. В любой ситуации основная функция ребенка — наращивание массы тела, рост и дифференцировка. В случае энергетической недостаточности питания, приводящей к ограничению …