Группа американских биологов из Национального института здоровья и Института исследования рака в сотрудничестве с коллегами из австралийской ассоциации Australian Mushroom Growers Association провели исследование, результаты которого позволяют утверждать, что употребление грибов позволяет эффективно останавливать рост раковых образований самых различных форм, включая сюда рак груди и простаты. Как сообщает Ami-tass.ru, по словам исследователей, ежедневное потребление всего лишь нескольких грибов может принести довольно существенные выгоды, причем это касается как профилактики раковых опухолей, так и здоровья человека в целом.
В ходе своей работы ученые обнаружили способность естественного состава грибов подавлять действие вещества ароматаза. Как объясняют онкологи, блокирование этого вещества представляет собой ключевой путь в сокращении циркулирующих уровней гормона эстрогена у женщин, имеющих рак молочной железы. Что же касается мужчин, то у них потребление грибов приводило к повышению количества антигена PSA, который предотвращает рак простаты, а также к сокращению активности фермента 5-альфа редуктазы, участвующего в процессе развития этого опасного заболевания.
Также исследователи отмечают способность содержащихся в грибах линолевых кислот укреплять иммунную систему человека, контролируя при этом уровни холестерина в крови и поддерживая нормальное состояние костей.