Ароматные (душистые) воды — это прозрачные слабоопалесцирующие жидкости, содержащие в растворенном или эмульгированном состоянии очень небольшое количество эфирных масел (от 0,00025 до 0,25 %) и обладающие присущими им вкусом и ароматом. Такие воды оказывают слабое дезинфицирующее действие, хорошо очищают и тонизируют кожу. Эти воды включены в рецептуру шампуней, лосьонов, бальзамов для волос, гелей после бритья. В косметике традиционно используются розовая, апельсиновая (флердранжевая) и лавандовая ароматные воды, реже хвойная и мятная. Ароматные воды используются и в медицине (в основном для коррекции вкуса и запаха лекарств). Ароматные воды можно использовать для приготовления безалкогольных напитков.