Большинство пищевых добавок, продаваемых в магазинах здоровой пищи, ученые до недавнего времени считали не имеющими особого значения для здоровья. В некоторых случаях причиной этого являлось то, что эти вещества и так синтезируются в организме, и принято было считать, что организм производит их вполне достаточно и не нуждается ни в каких добавках. В других случаях это происходило потому, что истории об их пользе воспринимались как байки, а их применение — как нетрадиционная медицина.
Многие из этих пищевых добавок до сих пор имеют сомнительную репутацию. Хотя их могут навязывать консультанты из магазинов здоровой пищи, их достоинства до сих пор остаются под сомнением. Однако все-таки некоторые из них могут иметь значение в борьбе с различными заболеваниями.
Источник: М. Курланд, Р.А. Лупоф, «Как улучшить память»