В кипящую воду положить нарезанные кубиками картошку и соломкой морковь и часть зелени.
На сковороде обжарить в растительном масле измельченный лук, добавить его в конце варки, прокипятить и подавать, обильно посыпав зеленью. Хороши с этим супом оливки — положить их в конце варки.