Пикантный греческий суп

500 г молодой баранины,

3 луковицы,

600 г савойской капусты,

4 помидора,

3 моркови,

сок 1 лимона,

2 зубчика чеснока,

1,5 л овощного бульона,

3 ст. л. оливкового масла,

1 пучок петрушки

Баранину нарезать кубиками по 2 см. Лук очистить и нарезать кубиками. Капусту разрезать на четвертинки, затем крупно нашинковать. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать кубиками. Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками. Чеснок очистить и потолочь. Оливковое масло разогреть в кастрюле и потушить лук. Добавить помидоры и залить овощным бульоном. Положить в кастрюлю мясо, морковь, добавить сок лимона, чеснок и крупно нарубленную петрушку. Накрыть крышкой и тушить 1,5 часа. Суп подавать горячим.