Для ребенка школьного возраста большое значение имеет режим питания. Он определяет такие моменты, как число приемов пищи и интервал между ними, количество калорий на каждый прием, качественную полноценность продуктов на отдельный прием, а также распределение рациона по приемам пищи в течение дня.
Ослабленным детям, которые страдают различными хроническими заболеваниями, а также ученикам начальной школы и группы продленного дня можно порекомендовать пятикратный режим питания. Помимо этого, такой же режим желательно использовать для школьников в летний каникулярный период, когда их энергозатраты значительно выше, чем в зимний период.
Особое внимание следует обратить на проблему обеспечения эссенциальными витаминами подростков в возрасте 14-18 лет. В этом возрастном периоде очень часто встречается однообразное или не вполне полноценное питание, в некоторых случаях осложненное табакокурением, которое повышает потребность организма в витамине С.
Также этот период во многих случаях характеризуется злоупотреблением продуктами с высоким содержанием углеводов или диетами для избавления от излишней массы тела и, кроме того, отсутствием сознательного отношения к собственному здоровью и т.д.
Имеющиеся данные указывают на то, что регулярное потребление поливитаминных препаратов в пубертатном и препубертатном периодах позволяет избежать в дальнейшем появление целого ряда хронических заболеваний, а также повысить общую сопротивляемость организма.
Сбалансированность пищи по незаменимым аминокислотам должна иметь первоначальное значение в ходе составлении рациона питания. При этом следует учитывать, что 1,5 л молока, или 200 г говядины, или 200 г трески, или 0,5 кг хлеба в состоянии обеспечить человека с массой 70 кг всеми незаменимыми аминокислотами.
Также в употребляемых продуктах питания должен содержаться весь необходимый спектр минеральных солей и витаминов. Рекомендуется вводить в рацион питания овощные винегреты с растительным маслом (20 г) — морковь 100 г, капуста 100 г, яблоко 100 г, лимон 20 г с кожицей. Эти продукты в состоянии обеспечить полную суточную потребность в витаминах А, бета-каротине, и витамине С, а также 50% потребности в остальных витаминах, минеральных солях и клетчатке.
Используемые материалы:
Шилов В.Н., Мицьо В.П. «Здоровое питание»