Эта диета назначается в целях обеспечения максимального щадящего режима работы кишечника путем ограничения пищевых веществ, механически, химически, термически раздражающих его и усиливающих бродильные процессы.
Употребояемые продукты: придерживаясь этой диеты, следует по возможности ограничить количество углеводов до 120 г, увеличить количество белка до 120 г. Сахар употреблять в пищу рекомендуется не более 20 г в день. Также следует ограничить потребление сухарей до 100 г в день. Количество белка увеличивается за счет мяса, рыбы, творога. Придерживаясь этой диеты, следует соблюдать общие принципы диеты № 4.
Химический состав диеты: количество потребляемого белка приблизительно 120 г, количество потребляемых жиров 75 г, количество потребляемых углеводов приблизительно 120 г, количество калории — 1700.
Питаться при такой диете необходимо 4-5 раз в сутки. Пища должна быть только в теплом виде.
Показаниями для применения такой диеты являются: острые и обострившиеся хронические энтероколиты с резко выраженными бродильными процессами в кишечнике.
Используемые материалы:
Шилов В.Н., Мицьо В.П. «Здоровое питание»