Трихинеллез — пероральный биогельминтоз, зооноз. Источником заражения является грызуны, свиньи или дикие животные (медведи, кабаны, барсуки и др.). Они инвазируются при поедании зараженных животных и их трупов. Человек заражается при употреблении в пищу недостаточно термически обработанного мяса свиней, кабанов, медведей.
Восприимчивость к трихинеллезу высокая. Иммунитет после перенесенного заболевания непродолжительный и ненапряженный. Повторные заболевания протекают легче.
Трихинеллез широко распространен во всем мире.