Возникает при нарушении питания, при приеме недоброкачественной, острой пищи, раздражающей слизистую оболочку желудка.
Острый гастрит развивается при приеме некоторых лекарственных средств (аспирин). Он может развиться в результате кишечных инфекций, в сочетании с острым энтеритом и колитом. У людей с нарушенным иммунным статусом — на фоне аллергических реакций, связанных с непереносимостью некоторых пищевых продуктов.
Слизистая оболочка желудка при остром гастрите гиперемирована, отечна, при биопсии обнаруживают клеточную инфильтрацию, а также выраженные изменения поверхностного эпителия с нарушением его целостности в сочетании с усиленной регенерацией.