При заболеваниях пищевода при опросе больного важно выяснить когда началось заболевание, как оно протекало, проводилось ли лечение и какова его эффективность. Важно выяснить, впервые появились эти симптомы или они возникали неоднократно, т. е. установить наличие рецидивов. Если во время обострения больной подвергался исследованию, нужно выяснить его результаты.
Anamnesis vitae (анамнез жизни) имеет большое значение для установления причины заболевания (были ли травмы, ожоги пищевода, характер и режим приема пищи, особенности профессиональной деятельности). Некоторую роль в установлении диагноза играют перенесенные заболевания, в частности специфические (туберкулез, сифилис, кандидомикоз). У больных, склонных к аллергическим реакциям, важно собрать аллергологический анамнез.