Белковые компоненты липопротеинов особенно важны. Они называются полипопротеинами и обозначаются латинскими буквами (апоА, апоВ, апоС и так до апоG).
Функции апобелков.
-
Апобелки выполняют функцию эмульгаторов, потому что являются амфифильными веществами.
-
Некоторые из аполипопротеинов являются регуляторами активности ферментов липидного обмена.
-
Могут обладать собственной ферментативной активностью.
-
Могут выступать в качестве лигандов клеточных рецепторов для липопротеинов.
-
Многие апобелки осуществляют транспорт липидов из одного липопротеина в другой.