Матрикс цитоплазмы предоставляет собой гомогенную (при исследовании в электронном микроскопе) субстанцию между микрофиламентами. Она состоит из воды и множества растворенных неорганических и органических веществ, в частности ферментов и других белков.
Матрикс цитоплазмы служит:
-
средой для диффузии многих промежуточных продуктов обмена;
-
местом, где протекают важнейшие метаболические процессы, например гликолиз и пентозофосфатный цикл.
Понятие "цитозоль" означает неосаждаемую при ультрацентрифугировании фракцию гомогената, которая содержит матрикс цитоплазмы и очень легкие структуры, такие как микрофиламенты. Оно применимо также к соответствующей фракции интактных клеток, хотя в клетке матрикс — не золь, а так же, как и остальная цитоплазма, представляет собой вязко-эластичный тиксотропный гель.