Ветеринарно-санитарный контроль:
- за убоем скота;
- за технологией обработки туш;
- за приготовлением и хранением мясных и рыбных блюд.
После госпитализации больного наблюдают за очагом в течение недели. Работники пищевых предприятий подвергаются однократному бактериологическому обследованию. После выписки из стационара работники пищевых предприятий и дети, посещающие ясли, наблюдаются в течение 3 месяцев с бактериологическим исследованием кала (1 раз в месяц). Бактерионосители не допускаются на работу в пищевые и приравненные к ним предприятия.
Специфическая профилактика не проводится.