Нитриты, являющиеся продуктами метаболизма представителей семейства энтеробактерий, могут быть обнаружены в моче с помощью реактива Грисса.
Готовят два раствора: I — 1,25 г сульфаниловой кислоты растворяют в 500 мл 30%-ной уксусной кислоты, II — 2,5 г α-нафтиламина растворяют в 500 мл 30%-ной уксусной кислоты. Оба раствора хранят в защищенном от света месте.
Непосредственно перед исследованием оба раствора смешивают в равных количествах, 1 мл смеси добавляют к 1 мл мочи. Появление красного окрашивания свидетельствует о присутствии в 1 мл мочи не менее 105 микробных клеток.