Приготовление водно-спиртового раствора
Водно-спиртовой раствор (экстрагент), которым производят настаивание растительного сырья, готовят в сортировочной емкости.
Для этого расчетное количество этилового спирта (спирта-ректификата) из емкости для его приемки и хранения при помощи насоса закачивают необходимое количество воды.
После тщательного перемешивания смеси механической мешалкой либо насосом “сам на себя” полученный водно-спиртовой раствор направляют в экстракционный аппарат, в котором его используют в качестве экстрагента.
Соотношение сырья к заливаемому экстрагенту при первом настаивании составляет: для кориандра, котовника, чабреца, лофанта анисового, мяты — 1 : 10.
Процесс настаивания для всех видов сырья осуществляют при следующих параметрах:
-
продолжительность первого настаивания — 4 суток;
-
продолжительность второго настаивания — 4 суток;
-
продолжительность третьего настаивания — 2 суток;
-
число перемешиваний в сутки — 2;
-
продолжительность одного перемешивания — 10 мин;
-
температура процесса — от +18 до +30 °С.
Периодическое перемешивание экстракционной жидкости осуществляется следующим образом: через сетчатую ловушку самотеком сливают настойку из нижней части аппарата в промежуточную емкость (подставку), из которой настой насосом подают обратно в экстрактор. По истечении установленного времени настойку первого залива самотеком сливают через фильтр-ловушку в подставку, из которой его насосом перекачивают в сборник нефильтрованного настоя. Для обеспечения наиболее полного слива время стекания раствора должно составлять не менее 2 ч. После тщательного перемешивания настойку фильтруют, направляют в емкость для хранения и в дальнейшем используют.
