Питание и здоровье
Питание и здоровье

Особенности питания различных групп людей

Медицина в фото
Медицина в фото

Уникальные медицинские фото: органы, болезни, паразиты

Планирование беременности и зачатие
Планирование беременности

Рождение ребенка – важный шаг в жизни каждой семьи

Справочник по психиатрии
Справочник по психиатрии

Симптомы, диагноз, развитие, лечение

Общие сведения

Натуральные соки оказывают ярко выраженное лечебное действие. В соках содержится много энзимов и витаминов, которые представляют собой сложные вещества, участвующие в процессе переваривания пищи. Известно очень много разнообразных энзимов, и каждому присуще определенное действие. Например, некоторые энзимы участвуют в управлении иммунитетом, другие регулируют обмен веществ, работу клеток и выполняют очень много других функций. Чаще всего энзимы находятся в растениях, и эффективность их действия имеет четко выраженную зависимость от температуры. После +49 °С энзимы перестают функционировать, а при температуре свыше +54 °С они разрушаются. Поэтому термически обработанные, консервированные соки неэффективны.

Далее по теме:

Loading...