2. Кровь как внутренняя среда организма
Кровь — это жидкая часть организма. Она состоит из плазмы (жидкая часть крови) и форменных элементов: эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов. Содержание плазмы составляет 55-60 %, форменных элементов — 40-55 %. Соотношение плазмы и форменных элементов определяется при помощи гематокрита, гематокритное число в процентах от общего объема крови в норме составляет 40-45 %. В норме у человека с массой тела 65-70 кг количество крови 4,5-6 л, т. Е. составляет 5-9 % от массы тела. В состоянии покоя 45 % крови находится в кровяных депо (селезенке, печени, легких и подкожном сосудистом сплетении). Органы депо являются резервуарами крови.
Свойства крови:
-
суспензионные;
-
коллоидные;
-
электролитные
Плазма крови и ее методы получения
Плазма — это жидкая часть крови, водно-солевой раствор белков. Для получения используют кровь, стабилизированную веществами: цитрат натрия и гепарин. Для этого используют метод отстаивания и центрифугирования.
Состав плазмы:
-
90-91 % вода и 9-10 % сухого остатка. Большая часть сухого остатка — это органические вещества (8-9 %) и меньшая — неорганические вещества (1 %).
В состав органических веществ сухого остатка входят: белки плазмы крови, небелковые азотосодержащие соединения, безазотные органические вещества, гормоны, ферменты, витамины.
Белки составляют 6,5-8,5 % от сухого остатка, общий белок составляет 67-75 г/л. Альбумины — 4,2 % (37-41 г/л), глобулины — 2,7-3,2 % (33-34 г/л). Фибриноген — 0,2-0,4 % (2-4 г/л). Белковый коэффициент в норме равен 1,5-1,7.
Альбумины — мелкозернистые гидрофильные белки с небольшим молекулярным весом, синтезируются в печени, красном костном мозге.
Глобулины — грубодисперсные, высокомолекулярные белки.
Белки плазмы крови выполняют множество функций:
-
участвуют в создании онкотического давления, которое является составной частью коллоидно-осмотического давления (альбумины);
-
участвуют в создании величины вязкости цельной крови, плазмы и сыворотки;
-
регулируют рН крови;
-
участвуют в механизмах гемостаза;
-
участвуют в защитных реакциях;
-
транспортную;
-
питательно-платическую.
Небелковые азотосодержащие соединения: мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, гендикан, аминокислоты.
Безазотные органические вещества: глюкоза, молочная кислота и пировиноградная, липиды: жирные кислоты, лицетин, фосфолипиды, холестерин.
Неорганические вещества: катионы (Na+, K+, Ca2+, Mg2+), анионы (Cl—, HCO3-) и микроэлементы.
Микроэлементы: йод, цинк, железо, магний, медь, бром.
