1. Роль желчи в пищеварении

Желчь — секрет активной деятельности гепатоцитов. Ее образование происходит постоянно, а поступление в ДПК — в процессе пищеварения. Вне его — желчь поступает в желчный пузырь, где накапливается. Различают печеночную и пузырную желчь. Печеночная желчь: жидкость золотисто-коричневого цвета, состоит на 97,5 % — Н₂О, 2,5 % — сухой остаток (неорганические и органические вещества), рН равен 7,3-8.

Органические вещества, входящие в состав желчи.

Желчные кислоты — продукт активной секреции гепатоцитов. У человека это холевая и хемодезоксихолевая кислоты. Они находятся в свободном состоянии или связаны с гликоколом и таурином.

Желчные пигменты — состоят из гема, который образуется при разрушении эритроцитов:

1. билирубин и биливердин.

2. Муцин.

Протео- и амилолитические ферменты со слабой ферментативной активностью.

Жирные кислоты.

Органические вещества небелковой природы.

За сутки образуется 500-1200 мл желчи. Пузырная желчь — более темная, зеленоватая, более вязкая, т. к. стенка желчного пузыря всасывает Н₂О и выделяет муцин, рН равен 6,8.

Функции желчи:

1. эмульгирует жиры и облегчает действие липазы сока pancreas;

2. лабое протео- амилолитическое действие;

3. всасывание жирных кислот;

4. всасывание жирорастворимых витаминов и холестерина;

5. стимулятор секреции pancreas;

6. Стимулятор моторики ЖКТ;

7. Бактериостатическое действие.

• 2. Желчеобразовательная и желчевыделительная функция печени и механизмы их регуляции
• 3. Кривые секреции желчи
• 4. Методы изучения желчеобразования и желчевыделения
• 5. Кишечный сок ДПК