10. Витамин Н (биотин)

В составе молекулы биотина имеются имидазоловое и тиоэфирное кольца, к ним присоединен радикал — валериановая кислота.

Витамин Н входит в состав ферментов карбоксилаз: Ацетил-КоА-карбоксилазы, пируваткарбоксилазы и других.

Всасыванию биотина в кишечнике препятствует овидин — белок, содержащийся в сырых яйцах. При термической обработке яиц происходит днатурация овидина.

При авитаминозе наблюдаются дерматиты, поражения ногтей, анемия. Синтезируется микрофлорой кишечника.

Авитаминозы, связанные с недостатком фолиевой кислоты (Вc), пантотеновой кислоты (В₃), биотина (Н), пиридоксина (В₆), кобаламина (В₁₂) встречаются очень редко, поскольку эти витамины, так же, как и витамин К, синтезируются микрофлорой кишечника. Авитаминозы наблюдаюися при дисбактериозе кишечника, при необычной диете или при нарушении всасывания из кишечника.

---

• 1. Роль витаминов в жизнедеятельности организма
• 2. Классификация витаминов
• 3. Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический)
• 4. Витамин Д (холекальциферол, антирахитный)
• 5. Витамин К (филлохинон)
• 6. Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный, антискорбутный)
• 7. Витамин Р (рутин, витамин проницаемости)
• 8. Витамин группы В
• 9. Витамин РР (антипеллогрический)