Древние греки изготовляли 24 сорта хлеба. Лучшим хлебом считался так называемый «самидамита», кото­рый выпекался из самой хорошей муки. Древние элли­ны запекали в хлеб овощи, сыр, фрукты и пекли печенья, похожие на современные пряники и бисквиты.